Invitée chez des amis pour l’apéritif, notre barman du soir nous propose sa dernière création : un kir d’un genre nouveau.
Le week-end précédent, j’avais bien apprécié un kir médocain. Vous savez, comme le bourguignon, mais avec du vin rouge, du Médoc forcément !
Et comme en l’occurrence ma soirée eut lieu dans l’entre-2-mers, nous avons utilisé un excellent vin blanc, bien local.
Donc, vous versez un doigt de sirop au fond d’un joli verre, vous rallongez de vin blanc bien frais, et vous vous régalez.
Voilà un verre d’apéritif simple à réaliser, frais, peu alcoolisé et original. La vanille équilibre bien la lavande, qui se laisse à peine deviner ; le vin blanc est adouci.
Bien sûr, vous pouvez le réaliser avec un crémant, ou un vin à bulles selon vos goûts.
Pour vous procurer ce sirop, une adresse : OhLégumesOubliés à Sadirac, en Gironde. Si vous habitez la région, rendez-lui visite, la ferme mérite le détour.
Tchin !
Attention, avec modération toujours, surtout si vous devez prendre le volant ensuite.
